Los sistema agricolas pueden ser:
1. Extensivos
2. Intensivos
Los sistemas extensivos (roza) son propios de las regiones selvaticas tropicales o templadas. requiere poca inversión de trabajo, siendo su rendimiento muy alto. Se procede a abrir un claro en la selva, derribando arboles con hachas y luego se queman (roce) las ramas, mientras los troncos se usan para viviendas. Sobre las cenizas, que sirven de abono, se tiran las semillas y luego se deben sacar las malezas hasta cosechar los frutos. Este sistema ahgota rapidamente el suelo debido a la eroción pluvial, por eso un mismo claro no puede cultuvarse mas de uno o dos años seguidos.
Los sistemas intensivos se practican en zonas semiáridas, oasis y valles costeros, con escasas precipitaciones anuales. Requieren pequeñas superficies, pero exigen gran inversión de trabajo y preocupación constante por los terrenos cultivados. Son irrigados artificialmente mediante canales. La tierra se ara con palos y palas; luego se abren surcos y se hechan las semillas. Las siembras se riegan y se demalezan hasta cosechar.
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